Atum Minerva
Atum Minerva
Atum em posta
O atum em posta Minerva conserva a textura firme e o sabor natural do peixe. Disponível em azeite, em óleo vegetal ou ao natural, em lata individual de 120 g ou no formato familiar de 385 g.
Filetes e ventresca de atum
Os filetes de atum Minerva são cuidadosamente preparados à mão para preservar a firmeza e o sabor natural do peixe. A ventresca, a parte mais suculenta e apreciada do atum, completa uma seleção pensada para os paladares mais exigentes.
Descubra as características, os benefícios e o processo artesanal do atum Minerva
Apresentamos-lhe alguns dados sobre o atum que refletem o compromisso da Minerva com a qualidade das suas conservas.
Características e habitat
O atum (Thunnus) é uma espécie marinha que habita sobretudo as águas do Atlântico e que inclui várias espécies, entre as mais conhecidas o atum albacora, o gaiado e o atum-rabilho. São peixes de grande porte que realizam longas migrações em grandes cardumes. A sua carne é firme e de cor rosada, ao contrário do bonito, de carne mais esbranquiçada. Na indústria conserveira é frequente o atum albacora, também conhecido como yellowfin pela cor amarelada das suas barbatanas.
Benefícios nutricionais
O atum faz parte da família dos peixes gordos e, como tal, é rico em ácidos gordos ómega-3, proteínas de elevada qualidade, vitaminas do complexo B, vitamina D e minerais como o fósforo e o selénio. É um alimento acessível e versátil, ideal para incluir numa alimentação diária equilibrada.
Processo de elaboração artesanal
O atum Minerva tem uma longa tradição na indústria conserveira, com mais de 80 anos de produção artesanal na Póvoa de Varzim, no norte de Portugal. A preparação começa com a seleção dos melhores exemplares. Já na fábrica, o peixe é limpo à mão e enlatado de forma artesanal, escolhendo as melhores porções. Por fim, junta-se o líquido de cobertura: azeite, óleo vegetal ou apenas água e sal, no caso do atum ao natural.
